top of page
POSNO CESNA

Dostupni programi

Sertifikovani posni proizvodi

Sertifikacija se sprovodi po proizvodu, u skladu sa standardom DDP u proizvodnji posnih proizvoda 23.v2. Proizvođač može sertifikovati jedan ili više proizvoda koji će nosti i odgovarajući znak sertifikacije.
Program je namenjen svim proizvođačima i nema preduslova u pogledu uspostavljanih sistema, već se očekuje primena dobre proizvođčke i higijenske prakse.   
Sertifikovan proizvod ne može sadržati sastojke poreklom od toplokrvnih životinja, niti je dozvoljeno da su u bilo kojoj fazi njegove proizvodnje i prerade korišćeni sastojci poreklom od toplokrvnih životinja. Ne smeju biti dodati sastojci (uključujući aditive, nosače, arome i enzime) ili pomoćna sredstva u proizvodnji ili supstance koje nisu aditivi, ali se upotrebljavaju na isti način i u iste svrhe kao pomoćna sredstva, u prerađenom ili neprerađenom obliku, a koji su poreklom od toplokrvnih životinja.

Sertifikacija posnih proizvoda na vodi

Sertifikacija se sprovodi po proizvodu, u skladu sa standardom DDP u proizvodnji posnih proizvoda na vodi 23.v1. Proizvođač može sertifikovati jedan ili više proizvoda koji će nosti i odgovarajući znak sertifikacije.
Program je namenjen svim proizvođačima i nema preduslova u pogledu uspostavljanih sistema, već se očekuje primena dobre proizvođčke i higijenske prakse.   
Sertifikovan proizvod ne može sadržati sastojke životinjskog porekla (uključujući i ribu i morske plodove), niti je dozvoljeno da su u bilo kojoj fazi njegove proizvodnje i prerade korišćeni sastojci životinjskog porekla (uključujući i ribu i morske plodove). Ne smeju biti dodati sastojci (uključujući aditive, nosače, arome i enzime) ili pomoćna sredstva u proizvodnji ili supstance koje nisu aditivi, ali se upotrebljavaju na isti način i u iste svrhe kao pomoćna sredstva, u prerađenom ili neprerađenom obliku, a koji su životinjskog porekla (uključujući i ribu i morske plodove).Takođe, proizvodi ne smeju da sadrže ni biljne masnoće. 

Sertifikacija pozitivne proizvođačke prakse u proizvodnji posnih proizvoda

Sertifikacija se odnosi na sistem upravljanja i proizvodnje, a ne na sam proizvod, u skladu sa standardom Sistem kontrole DDP u proizvodnji posnih proizvoda 24.v1. Proizvođač sertifikuje proizvodnju, a ne sam proizvod.

Program je namenjen uglavnom restoranima, brzoj hrani, pekarama i drugim proizvodnjama koje nemaju šarže proizvoda, pa je stoga nemoguće sertifikovati sam proizvod. Nema preduslova u pogledu uspostavljanih sistema, već se očekuje primena dobre proizvođčke i higijenske prakse.

Sertifikovan sistem znači da je primenjena odgovrajuća praksa i da su zaposleni obučeni za priozvodnju, kako bi se eliminsala mogućnost unakrsne kontaminacije i upotreba neadekvatnih sastojaka. 

 


   

bottom of page